Supervisor de Produção de Cozinha

Função: Técnico de Produção Salário: R$ 7.000,000 por mês Localização: Manaus/AM Empresa: Ral Empreendimentos Modalidade: Presencial Contrato: Autônomo Código da vaga: 12711102 Descrição completa da vaga SUPERVISOR DE PRODUÇÃO DE COZINHA Salário 7 mil PJ Supervisionar toda a operações das cozinhas dos restaurantes do Grupo, desde a produção de alimentos, controle de estoque, compras e custos, até a liderança das equipes, garantindo a qualidade, padronização (fichas técnicas) e cumprimento das normas de segurança alimentar, otimizando o fluxo de trabalho para eficiência e satisfação do cliente, atuando como ponte entre a cozinha e a gerência.

Local

Manaus - AM

Presencial

Responsabilidades

• Gestão de Equipe: Liderar, treinar e coordenar cozinheiros, auxiliares e outros funcionários da produção. Criar escalas de trabalho e controlar folgas. Avaliar desempenho e resolver conflitos.
• Controle de Produção e Qualidade: Garantir que os pratos sejam preparados conforme fichas técnicas e padrões de qualidade. Monitorar todas as etapas: recebimento, pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos. Controlar custos, desperdícios e inventário (entradas/saídas de mercadorias).
• Planejamento e Organização: Elaborar mapas de produção e planejar o volume a ser produzido. Gerenciar solicitações de compras e o estoque de insumos. Implementar melhorias contínuas nos processos.
• Segurança Alimentar e Operações: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar. Supervisionar a abertura e fechamento do caixa e inventário geral. Resolver problemas operacionais e de clientes.

Faixa salarial

R$ 7.000,00 por mês

Tipo de contrato

Autônomo

Sobre a empresa

Ral Empreendimentos