Acelere sua carreira cuidando do painel de controle que garante a qualidade e a excelência da execução da nossa operação!
Local
Guarulhos - SP
Presencial
Responsabilidades
- Garantir a padronização, a segurança e a produtividade das equipes, fornecendo suporte prático e insights de campo que se tornam a base para o desenvolvimento contínuo e as decisões estratégicas da operação.
- Conduzir treinamentos práticos e teóricos para cozinheiros, líderes e chefes de cozinha e demais colaboradores que tenham a necessidade de reciclagem.
- Padronizar e reforçar processos de preparo, cocção, armazenamento e apresentação de pratos e realizar o acompanhamento da operação das cozinhas, avaliando desempenho e corrigindo falhas em tempo real e reforçando as normas de higiene, segurança alimentar (BPF, APPCC, FIFO, etc.).
- Padronizar os processos de salão, instruindo o time sobre a excelência do atendimento e técnicas de vendas.
- Aplicar testes práticos e teóricos para avaliar o nível de conhecimento e a proficiência dos colaboradores após os treinamentos e monitorar indicadores de desempenho, garantindo que atinjam o padrão exigido.
- Identificar a necessidade de capacitação e desenvolver planos de treinamento contínuo.
- Colaborar com o Gerente de Treinamento com sugestão de ajustes em POPs e materiais didáticos, garantindo que o conteúdo reflita a realidade operacional da loja.
- Apoiar os líderes das operações em temas relacionados aos processos operacionais, identificando gaps da equipe e propondo intervenções de treinamento específicas.
- Manter o registro de participação, frequência e notas de aproveitamento de todos os treinamentos e avaliações, reportando os resultados e as necessidades de reforço à liderança.
- Elaborar relatórios de visita técnica e desempenho de produto e propor melhorias na operação, visando maximizar a entrega do valor do grupo.
- Treinar os colaboradores a fim de garantir os padrões internos, como preparação de alimentos, organização da cozinha e atendimento de salão.
Requisitos
- Habilidades Técnicas: experiência comprovada na aplicação de métodos de medição de resultados de treinamento.
- Conhecimento no pacote Office (Word, Excel, PowerPoint).
- Domínio de normas de segurança alimentar e higiene; gestão de processos e boas práticas operacionais
- Habilidades Comportamentais: comunicação e didática, organização e disciplina, inteligência emocional, visão estratégica e foco em resultados.
- Conhecimentos: Graduação em Gastronomia ou áreas correlatas.
- Experiência em cozinha profissional e treinamento de equipes.
- Experiência em docência gastronômica ou consultorias para o mercado de food service, será um diferencial.
Diferenciais
- Certificação em gestão de projeto / inovação (P&D).
- Disponibilidade para viagens.
Benefícios
- VR; VA; Seguro de vida; Parceria com o SESC, VT, Convênio Médico e Odontológico
Faixa salarial
R$ a combinar por mês
Carga horária
Segunda-feira a sexta-feira Turnos disponíveis: Das 08h ás 17h ou das 09h as 18h
Processo seletivo
- Cadastro Mapeamento Comportamental - DISC
- Entrevista com RH
- Entrevista com Gestor
- Carta Oferta
- Contratação
Sobre a empresa
Acelere sua carreira cuidando do painel de controle que garante a qualidade e a excelência da execução da nossa operação!
Informações adicionais
- Local de Atuação: Escritório Corporativo em Guarulhos
- Salário: R$ a combinar
- Benefícios: VR; VA; Seguro de vida; Parceria com o SESC, VT, Convênio Médico e Odontológico
- Escala: Segunda-feira a sexta-feira Turnos disponíveis: Das 08h ás 17h ou das 09h as 18h
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