Contrato: CLT (Efetivo) Vagas: 1

São Paulo - SP

Acompanhar o recebimento de gêneros alimentícios, verificando qualidade, validade, armazenamento, e conformidade com os padrões estabelecidos.
Orientar e fiscalizar as boas práticas de manipulação de alimentos junto a equipe operacional.
Controlar temperaturas de equipamentos, alimentos prontos e etapas de conservação.
Acompanhar o pré preparo, preparo, resfriamento, envase, distribuição das produções conforme Ordem de Produção, Cardápio e Fichas Técnicas.
Aplicar Check-list de limpeza e higienização de ambientes, utensílios e equipamentos.
Monitorar o uso de EPI's e uniforme pela equipe da produção.
Acompanhar e garantir registros de amostras de alimentos, controle de sobras e desperdícios, controles de temperatura.
Apoiar a área de PCP com a aplicação das revisões de Fichas Técnicas.
Auxiliar em treinamento de Boas Práticas e procedimentos internos.
Preencher relatórios de não conformidades, desperdícios e indicadores de qualidade.
Colaborar e acompanhar auditorias internas e externas de qualidade.
Monitorar o controle e preenchimento de etiquetagem em produtos.
Acompanhar serviços de potabilidade de água, controle de pragas, entre outros.
Monitoramento de validade e PVPS em estoques.
Apoio e garantia do processo de rotulagem.

Escolaridade mínima: Técnico/Profissionalizante - Tecnico em Nutrição e Dietética - Concluído - Obrigatório
Formação em técnica de nutrição
Desejável experiência em cozinha industrial

Técnico de Nutrição

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