Local

Franca - SP

Presencial

Preparação de pratos autênticos da culinária japonesa, com foco em sushi e sashimi.
Seleção, manuseio e preservação da qualidade e frescor dos peixes e ingredientes.
Domínio de diferentes tipos de arroz, temperos e acompanhamentos.
Técnicas de corte e montagem, assegurando um elevado padrão estético na apresentação dos pratos.
Manutenção e organização da estação de trabalho, mantendo ferramentas e equipamentos em perfeito estado de uso.
Participação em reuniões para harmonização de pratos e sugestões de bebidas.
Interação com colaboradores e clientes para oferecer informações sobre os pratos e ingredientes.
Participação em treinamentos e workshops para promover a evolução profissional e inovação no cardápio.

Experiência e conhecimentos sólidos na área de alimentos.
Técnica de manipulação de peixes e frutos do mar.
Preparo do arroz para sushi e combinação de ingredientes para pratos equilibrados.
Experiência prévia em cozinhas, de preferência em restaurantes japoneses.
Capacidade de trabalhar sob pressão.
Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Habilidades de comunicação e relacionamento interpessoal.
Interesse em inovar e atualizar o cardápio.
Flexibilidade para aprender sobre tendências gastronômicas.

44h

CLT (Efetivo)

Estamos em busca de um Sushiman talentoso para se juntar à nossa equipe em um ambiente dinâmico especializado em alimentos e bebidas.

Sushiman