Supervisor de Cozinha

B2 Employer
📍 Rio Quente - GO Publicado 17/10/2025 Área: Supervisor de Cozinha

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Sobre a vaga

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Contrato: CLT (Efetivo) Vagas: 2 Carga horária: 44 Atividades 1.

Local

Rio Quente - GO

Presencial

Responsabilidades

  • Supervisionar e acompanhar a produção e finalização dos pratos nas diferentes praças da cozinha.
  • Garantir a padronização visual e sensorial dos pratos conforme fichas técnicas.
  • Liderar e orientar as equipes de cozinheiros e auxiliares nas rotinas diárias.
  • Controlar o uso correto dos insumos, evitando desperdícios e zelando pela qualidade.
  • Monitorar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas da ANVISA.
  • Acompanhar os indicadores de produtividade, perdas e satisfação dos clientes.
  • Contribuir com sugestões de melhorias nos processos e nos cardápios, junto ao Chef Executivo.
  • Auxiliar na organização dos turnos, escala da equipe e no treinamento de novos colaboradores.

Requisitos

  • Experiência prévia como cozinheiro líder, subchefe ou supervisor em cozinhas de grande volume, preferencialmente em resorts, hotéis ou restaurantes de alto padrão.
  • Conhecimento aprofundado de técnicas de cocção, mise en place e finalização de pratos.
  • Habilidade para liderar equipes multifuncionais em ambientes dinâmicos.
  • Domínio das normas de segurança alimentar e higiene (ANVISA e POPs).
  • Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas.
  • Boa comunicação, senso de organização, atenção aos detalhes e foco em excelência operacional.
  • Disponibilidade para atuar em regime de escala, inclusive fins de semana e feriados.

Benefícios

  • Plano de saúde
  • Plano odontológico
  • Seguro de vida
  • Participação nos lucros
  • Gynpass
  • Entre outros benefícios

Carga horária

44 horas semanais

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Descrição das atividades

  • O Supervisor de Produção de Alimentos e Bebidas atua diretamente na operação das cozinhas de um resort, sendo responsável por garantir a execução eficiente e padronizada dos processos de preparo e finalização dos pratos.
  • Supervisiona as equipes de cozinha (pré-preparo, cocção, montagem e finalização), assegura o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, controla custos operacionais e colabora com a criação e execução de cardápios.
  • Atua em parceria com os chefs e gerência para assegurar uma experiência gastronômica de excelência aos hóspedes, com foco em alto padrão de apresentação e sabor.