Contrato: CLT (Efetivo) Vagas: 1 Carga horária: 44 Atividades O Supervisor de Alimentos e Bebidas desempenha um papel crucial na operação das cozinhas de um resort, sendo responsável por garantir a eficiência e padronização nos processos de preparo e finalização dos pratos.
Local
Rio Quente - GO
Presencial
Responsabilidades
- Supervisionar a produção e finalização dos pratos nas diversas estações da cozinha, assegurando a correta execução das técnicas culinárias.
- Garantir que todos os pratos sigam as fichas técnicas, mantendo a padronização visual e sensorial.
- Liderar e conduzir as equipes de cozinheiros e auxiliares, orientando-as nas rotinas diárias e promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
- Controlar o uso adequado dos insumos, minimizando desperdícios e zelando pela qualidade dos ingredientes.
- Monitorar rigorosamente o cumprimento das normas de higiene e segurança, conforme as exigências da ANVISA e boas práticas do setor.
- Acompanhar e analisar indicadores de produtividade, perdas e a satisfação dos clientes, implementando ações corretivas quando necessário.
- Contribuir com sugestões para melhorias nos processos operacionais e na elaboração de cardápios, trabalhando em parceria com o Chef Executivo.
- Auxiliar na organização dos turnos e escalas da equipe, além de participar do treinamento de novos colaboradores, promovendo o desenvolvimento de talentos na equipe.
Requisitos
- Experiência prévia como cozinheiro líder, subchefe ou supervisor em cozinhas de grande volume, preferencialmente em resorts, hotéis ou restaurantes de alto padrão.
- Conhecimento aprofundado de técnicas de cocção, mise en place e finalização de pratos.
- Habilidade para liderar equipes multifuncionais em ambientes dinâmicos.
- Domínio das normas de segurança alimentar e higiene (ANVISA e POPs).
- Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas.
- Boa comunicação, senso de organização, atenção aos detalhes e foco em excelência operacional.
- Disponibilidade para atuar em regime de escala, inclusive fins de semana e feriados.
Diferenciais
- Plano de saúde
- Plano odontológico
- Seguro de vida
- Participação nos lucros
- Gynpass
- Entre outros benefícios!
Benefícios
- Plano de saúde
- Plano odontológico
- Seguro de vida
- Participação nos lucros
- Gynpass
- Entre outros benefícios!
Carga horária
44
Tipo de contrato
CLT (Efetivo)
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