Gestão da adega e desenvolvimento da carta de vinhos;

Cuiabá - MT

Criar e gerir a carta de vinhos, adaptando-a ao cardápio e aos gostos dos clientes;
Harmonização de vinhos e comida;
Recomendar e sugerir combinações de bebidas com pratos, realçando os sabores de ambos;
Aconselhar os clientes na escolha de vinhos, proporcionando experiências personalizadas;
Treinar a equipe de sala para que compreendam as características das bebidas e possam oferecê-las adequadamente aos clientes;
Assegurar que os vinhos sejam servidos de acordo com os padrões de qualidade e que sejam mantidos nas condições ideais.

Sólido conhecimento sobre diferentes tipos de uvas, regiões vinícolas, safras e qualidades de vinhos;
Capacidade de avaliar e descrever as características sensoriais dos vinhos, como aroma, sabor e aparência;
Idealmente, formação em áreas como Gastronomia ou Hotelaria, com cursos de especialização em vinhos e bebidas;
Certificações de instituições reconhecidas também são valorizadas;
Experiência prévia na função, especialmente em ambientes de alto padrão.

Sommelier

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