Pizzaiolo

Local: Presencial | Vitória - ES Descrição da vaga Pronto para dar a largada na sua carreira?

Local

Vitória - ES

Presencial

Responsabilidades

• Massas, Produção e Padrão Técnico
• Controlar tempo, temperatura, umidade e manipulação da massa em todas as etapas do processo.
• Produzir discos com padrão de espessura, textura e leveza conforme os critérios definidos pela marca.
• Planejar produção diária com base no volume, evitando excesso ou falta de massa e insumos.
• Montagem, Forno e Finalização
• Montar as pizzas com precisão, respeitando gramaturas, harmonização de sabores e apresentação visual.
• Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha), garantindo crocância e uniformidade.
• Finalizar as pizzas com atenção aos detalhes, cuidando da estética, da embalagem (quando delivery) e da experiência visual.
• Higiene, Organização e Segurança
• Manter a área de produção limpa, organizada e funcional durante todo o turno.
• Cumprir normas da ANVISA e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos.
• Zelar pela integridade dos equipamentos, limpeza dos utensílios e segurança da área de forno.
• Garantir que a pizza seja preparada e servida em condições ideais de higiene e apresentação.
• Insumos, Custos e Planejamento
• Controlar validade, giro e armazenamento dos ingredientes da pizza (massas, queijos, molhos, proteínas, etc.).
• Apoiar o controle do CMV da praça, otimizando o uso de insumos e evitando desperdícios.
• Sinalizar a necessidade de compras com antecedência e clareza, colaborando com a liderança da cozinha.
• Participar de inventários e controles de estoque da área, com foco em eficiência.
• Integração com a Equipe
• Trabalhar em sintonia com os demais profissionais da cozinha e o time de salão, garantindo fluxo harmônico da operação.
• Realizar passagem de turno com clareza, sinalizando pendências, status de produção e itens em falta.
• Participar de reuniões de cozinha, treinamentos técnicos e momentos de alinhamento com o líder de cozinha.
• Propor melhorias de processo, rendimento e sabor, sempre com foco em padronização e performance.

Requisitos

• Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Dominar o trabalho com fermentação, montagem e cocção com disciplina e excelência, entender que uma boa pizza não é só sabor — é técnica, padrão, apresentação e agilidade.
• Valorizar a limpeza, o cuidado com os insumos e o trabalho bem feito.
• Gostar de trabalhar em equipe e manter o bom humor mesmo nos momentos de pressão.
• Experiência com preparo de massas, abertura e finalização de pizzas.
• Domínio de forno, tempo e temperatura, com atenção à padronização, porcionamento e qualidade dos ingredientes.
• Comprovada como pizzaiolo ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume.

Benefícios

• Vale transporte + refeição no local + gorjeta + plano de saúde
• Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês)

Faixa salarial

R$ 1.946,49 por mês

Carga horária

14h às 22h20

Processo seletivo

• Cadastro
• Entrevista com RH
• Teste de Habilidades e Entrevista com Gestor
• Carta Oferta
• Contratação

Sobre a empresa

No Grupo FIT, o(a) Pizzaiolo(a) é o(a) guardião(ã) de uma das nossas entregas mais queridas: a pizza.

Informações adicionais

• Local de Atuação: Lojas do Grupo FIT aeroporto de Vitória
• Benefícios: Vale transporte + refeição no local + gorjeta + plano de saúde
• Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês)