Pizzaiolo (GRU/ Forneria Centralizada) Descrição da vaga Pronto para dar a largada na sua carreira?
Local
Guarulhos - SP
Presencial
Responsabilidades
- Massas, Produção e Padrão Técnico
- Controlar tempo, temperatura, umidade e manipulação da massa em todas as etapas do processo.
- Produzir discos com padrão de espessura, textura e leveza conforme os critérios definidos pela marca.
- Planejar produção diária com base no volume, evitando excesso ou falta de massa e insumos.
- Montagem, Forno e Finalização
- Montar as pizzas com precisão, respeitando gramaturas, harmonização de sabores e apresentação visual.
- Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha), garantindo crocância e uniformidade.
- Finalizar as pizzas com atenção aos detalhes, cuidando da estética, da embalagem (quando delivery) e da experiência visual.
- Higiene, Organização e Segurança
- Manter a área de produção limpa, organizada e funcional durante todo o turno.
- Cumprir normas da ANVISA e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos.
- Zelar pela integridade dos equipamentos, limpeza dos utensílios e segurança da área de forno.
- Garantir que a pizza seja preparada e servida em condições ideais de higiene e apresentação.
- Insumos, Custos e Planejamento
- Controlar validade, giro e armazenamento dos ingredientes da pizza (massas, queijos, molhos, proteínas, etc.).
- Apoiar o controle do CMV da praça, otimizando o uso de insumos e evitando desperdícios.
- Sinalizar a necessidade de compras com antecedência e clareza, colaborando com a liderança da cozinha.
- Participar de inventários e controles de estoque da área, com foco em eficiência.
- Integração com a Equipe
- Trabalhar em sintonia com os demais profissionais da cozinha e o time de salão, garantindo fluxo harmônico da operação.
- Realizar passagem de turno com clareza, sinalizando pendências, status de produção e itens em falta.
- Participar de reuniões de cozinha, treinamentos técnicos e momentos de alinhamento com o líder de cozinha.
- Propor melhorias de processo, rendimento e sabor, sempre com foco em padronização e performance.
Requisitos
- Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
- Dominar o trabalho com fermentação, montagem e cocção com disciplina e excelência, entender que uma boa pizza não é só sabor — é técnica, padrão, apresentação e agilidade.
- Valorizar a limpeza, o cuidado com os insumos e o trabalho bem feito.
- Gostar de trabalhar em equipe e manter o bom humor mesmo nos momentos de pressão.
- Experiência com preparo de massas, abertura e finalização de pizzas.
- Domínio de forno, tempo e temperatura, com atenção à padronização, porcionamento e qualidade dos ingredientes.
- Comprovada como pizzaiolo ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume.
Benefícios
- Vale transporte + refeição no local + gorjeta
Faixa salarial
R$ 2.247,88
Carga horária
6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês)
Tipo de contrato
Não especificado
Processo seletivo
- Cadastro
- Entrevista com RH
- Teste de Habilidades e Entrevista com Gestor
- Carta Oferta
- Contratação
Sobre a empresa
No Grupo FIT, você é parte da experiência Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.
Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.
Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração.
Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores.
Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.
No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas.
Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.
Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui .
Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.