Responsável por supervisionar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, segurança alimentar e cumprimento dos padrões estabelecidos.
Local
Recife - PE
Temporária
Responsabilidades
- Supervisionar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e orientando atividades.
- Planejar cardápios em conjunto com a nutricionista ou chef responsável.
- Controlar estoques de alimentos, insumos e utensílios.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar.
- Acompanhar o preparo dos alimentos, assegurando qualidade e padronização.
- Apoiar na elaboração de pedidos de compras e controle de desperdícios.
- Realizar conferência de produtos recebidos, verificando validade e conservação.
- Monitorar manutenção de equipamentos, utensílios e instalações da cozinha.
- Treinar e orientar a equipe em boas práticas de manipulação e preparo de alimentos.
- Elaborar relatórios de controle de produção e desempenho da equipe.
Requisitos
- Ensino médio completo.
- Desejável curso técnico em Gastronomia ou Segurança Alimentar.
- Experiência anterior em cozinha Gestão de equipe e liderança operacional, práticas de manipulação de alimentos.
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