Timon - MA

Preparar massas de pães tradicionais e especiais, seguindo fichas técnicas (pesagem, mistura, sova, descanso e assamento).
Operar equipamentos industriais como masseiras, batedeiras, cilindros, câmaras de fermentação e fornos.
Realizar modelagem de pães, cortes, aplicação de coberturas e finalizações conforme padrão da empresa.
Acompanhar os tempos de fermentação e assamento, garantindo qualidade e uniformidade dos produtos.
Fazer controle de estoque de insumos, solicitando reposição quando necessário.
Manter organização, limpeza e conformidade com as normas sanitárias.
Registrar produção diária e apoiar na criação de novos produtos.
Realizar testes de padronização e contribuir com melhorias no processo produtivo.
Trabalhar em equipe com confeiteiros, salgadeiros e auxiliares de produção.

Experiência comprovada como padeiro(a) em padarias, confeitarias ou cozinhas industriais.
Domínio de técnicas de fermentação natural e industrial (preferível).
Conhecimento em panificação artesanal e/ou industrial.
Habilidade no manuseio de equipamentos industriais.
Conhecimento em BPM (Boas Práticas de Manipulação) e segurança alimentar.
Organização e disciplina.
Atenção aos detalhes e padrões.
Proatividade e agilidade.
Trabalho em equipe.
Responsabilidade com horários e metas.
Capacidade de trabalhar sob pressão.
Necessário uso de EPIs (touca, avental, calçado antiderrapante).
Rotina com horários diferenciados e início das atividades no início da manhã ou madrugada, conforme escala.

Rotina com horários diferenciados e início das atividades no início da manhã ou madrugada, conforme escala.

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Padeiro

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