Nós somos a maior instituição associativa da América Latina, fundada há 93 anos, contamos com cerca de 240 mil associados servidores públicos do Estado de São Paulo.
Local
Lindóia - SP
Presencial (100%)
Responsabilidades
- Supervisionar as atividades do restaurante e da cozinha, garantindo o bom funcionamento das operações e a qualidade dos serviços prestados; Planejar, definir e elaborar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, técnicas de preparo, perfil dos clientes e características da unidade; Atuar como responsável técnica, elaborando e mantendo atualizado o Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e a implantação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle); Garantir o cumprimento das normas e procedimentos de segurança alimentar e higiene em todas as etapas do processo; Controlar custos, estoques e pedidos de compras com base nos cardápios e número de refeições servidas; Supervisionar e orientar a equipe quanto ao correto manuseio, preparo, armazenamento e conservação dos alimentos; Coordenar a higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, assegurando o cumprimento das normas sanitárias; Recolher e armazenar amostras dos alimentos conforme instruções de trabalho e atender casos específicos de restrição alimentar; Ministrar treinamentos técnicos e promover reuniões periódicas com a equipe, acompanhando o desempenho e o desenvolvimento profissional; Elaborar e controlar escalas de trabalho, folgas e férias dos colaboradores da área; Realizar visitas técnicas a fornecedores e emitir pareceres técnicos para aquisição de gêneros alimentícios e equipamentos; Participar da manutenção e atualização dos do
Requisitos
- Formação superior completa em Nutrição; CRN ativo; Experiência prévia em restaurantes institucionais, hotéis ou unidades de alimentação; Conhecimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC; Habilidade em gestão de equipes e controle de custos operacionais.
Diferenciais
- Capacidade de liderar equipe Iniciativa e planejamento Administração de conflitos
Benefícios
- Convênio médico Descontos em Farmácias Vale Alimentação Refeição no Local Seguro de Vida Vale Transporte Incentivo à Cultura Bolsa Auxílio de 50% para Graduação, Pós e MBA Parceria com Instituições Renomadas de Ensino Edools - Plataforma de Desenvolvimento Profissional Parceria com o SESC Auxílio Creche Auxílio Lanche TotalPass Empréstimo Consignado Kit Baby
Carga horária
Horário das 08:00 às 16:20 - escala 6X1
Tipo de contrato
CLT
Processo seletivo
- Cadastro
- Contratação
Sobre a empresa
Somos reconhecidos no mercado pela nossa liderança em performance, pelo desenvolvimento com rentabilidade, transparência, ética e responsabilidade social. Desde a nossa fundação, temos o compromisso de defender os direitos dos servidores públicos do estado de São Paulo, assim como promover qualidade de vida aos associados e seus dependentes. Nossa infraestrutura inclui a sede principal, na capital paulista, 19 polos regionais, estrategicamente localizados na Grande São Paulo, interior e litoral, além de ampla rede hoteleira com 23 unidades nas cidades turísticas mais icônicas de São Paulo e Minas Gerais.
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Contratação
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