Contrato: CLT (Efetivo) Vagas: 1 Carga horária: 44 Atividades

São José dos Pinhais - PR

Presencial

Acompanhar e supervisionar a rotina da cozinha, desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições.
Monitorar a qualidade e temperatura das preparações durante o processo de produção.
Verificar a planilha de controle de qualidade e amostras de alimentos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos.
Supervisionar o envase e pesagem das preparações, assegurando porções adequadas e padrões de segurança alimentar.
Coletar amostras de alimentos para análise pela vigilância sanitária e prefeitura.
Realizar treinamentos com a equipe de cozinha sobre boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e higiene pessoal.
Executar atividades diárias relacionadas à gestão da UAN, como elaboração de cardápios, controle de custos, planejamento de compras e gestão de estoque.

Escolaridade mínima: Graduação - Bacharel em Nutrição - Concluído - Obrigatório
Conhecimento sólido em técnicas de produção de alimentos e planejamento de cardápios.
Experiência em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) será considerada uma vantagem.
Familiaridade com legislação sanitária e normas de segurança alimentar.
Habilidade para realizar análises sensoriais e avaliações nutricionais de refeições.
Facilidade em elaboração e interpretação de planilhas de controle de qualidade e custos.
Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade e processos de certificação.

44 horas semanais

CLT (Efetivo)

Escolaridade mínima: Graduação - Bacharel em Nutrição - Concluído - Obrigatório
Conhecimento sólido em técnicas de produção de alimentos e planejamento de cardápios.
Experiência em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) será considerada uma vantagem.
Familiaridade com legislação sanitária e normas de segurança alimentar.
Habilidade para realizar análises sensoriais e avaliações nutricionais de refeições.
Facilidade em elaboração e interpretação de planilhas de controle de qualidade e custos.
Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade e processos de certificação.

Nutricionista de Produção

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