Responsável pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e de Segurança Alimentar da filial, objetivando manter o custo, a qualidade e segurança dos alimentos e a imagem da empresa perante o cliente interno e externo.
Local
São Paulo - SP
Presencial
Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa.
- Elaborar cardápio, lista de compras.
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar.
- Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição.
- Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas.
- Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos.
- Responsável pela gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes a função.
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