Maitrê

Em uma operação de alta performance, o bar é onde técnica, ritmo e experiência se encontram — e quem assume esse volante é o Líder de Bar 🏁 No Grupo FIT, o Líder de Bar é responsável por manter o padrão elevado em cada detalhe: do mise en place à entrega do drink, da gestão do estoque à condução da equipe.

Local

São Paulo - SP

Presencial

Responsabilidades

• Coordenar pessoas, fluxos e atendimento para garantir uma experiência acolhedora, organizada e alinhada aos padrões de hospitalidade do Grupo FIT.
• Supervisionar, orientar e desenvolver bartenders e auxiliares.
• Promover treinamentos técnicos em mixologia, atendimento e padrão FIT.
• Atuar como referência técnica e comportamental para a equipe.
• Garantir que bebidas e coquetéis sejam preparados conforme fichas técnicas.
• Assegurar apresentação, sabor e padrão de entrega dos produtos.
• Monitorar constantemente a qualidade do serviço prestado no bar.
• Gerenciar estoque de bebidas, insumos e materiais do bar.
• Realizar inventários diários e semanais.
• Controlar CMV, quebras, perdas e desperdícios.
• Atuar na resolução de reclamações específicas do bar, com postura profissional.
• Definir metas diárias de vendas junto à equipe.
• Incentivar vendas sugestivas e destacar coquetéis, novidades e promoções.
• Monitorar ticket médio e produtividade da equipe.
• Garantir limpeza, organização e segurança do bar.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e trabalho.
• Coordenar abertura e fechamento do bar.
• Consolidar relatórios operacionais e de vendas do setor.
• Garantir manutenção e funcionamento dos equipamentos.

Requisitos

• Organizacionais: disciplina que nos fortalece, segurança em cada atitude, gratidão que nos conecta, vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Liderança servidora, organização, raciocínio lógico, comunicação assertiva e capacidade de atuar em ambientes de alta demanda.
• Habilidades Comportamentais: Perfil protagonista, ágil, resiliente, focado em resultados, com boa gestão de pessoas e atenção aos detalhes.
• Conhecimentos: Ensino médio completo,experiência como Bartender ou Líder de Bar mixologia, destilados, vinhos e cervejas, sistemas de PDV, pacote Office (Excel para inventários e controle de custos), cálculo de ficha técnica e controle de CMV
• Vivência desejável: Vivência em operações de bar de alto fluxo ou padrão premium.

Benefícios

• Vale transporte
• Refeição no local
• Gorjeta

Faixa salarial

R$ 2.481,44 por mês

Carga horária

6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês)

Processo seletivo

• Cadastro
• Entrevista com RH
• Entrevista com Gestor
• Carta Oferta
• Contratação

Sobre a empresa

Aqui, o bar é parte essencial da experiência premium do cliente. Se você busca crescimento, protagonismo e um ambiente que valoriza técnica e atitude, acelera com a gente.