Maitrê

Em uma operação de alta performance, o bar é onde técnica, ritmo e experiência se encontram — e quem assume esse volante é o Líder de Bar 🏁 No Grupo FIT, o Líder de Bar é responsável por manter o padrão elevado em cada detalhe: do mise en place à entrega do drink, da gestão do estoque à condução da equipe.

Local

São Paulo - SP

Presencial

Responsabilidades

• Coordenar pessoas, fluxos e atendimento para garantir uma experiência acolhedora, organizada e alinhada aos padrões de hospitalidade do Grupo FIT.
• Supervisar, orientar e desenvolver bartenders e auxiliares.
• Promover treinamentos técnicos em mixologia, atendimento e padrão FIT.
• Atuar como referência técnica e comportamental para a equipe.
• Garantir que bebidas e coquetéis sejam preparados conforme fichas técnicas.
• Assegurar apresentação, sabor e padrão de entrega dos produtos.
• Monitorar constantemente a qualidade do serviço prestado no bar.
• Gerenciar estoque de bebidas, insumos e materiais do bar.
• Realizar inventários diários e semanais.
• Controlar CMV, quebras, perdas e desperdícios.
• Apoiar ações de otimização de custos sem perder qualidade.
• Liderar pelo exemplo no atendimento ao cliente.
• Garantir serviço ágil, cordial e memorável.
• Atuar na resolução de reclamações específicas do bar, com postura profissional.
• Definir metas diárias de vendas junto à equipe.
• Incentivar vendas sugestivas e destacar coquetéis, novidades e promoções.
• Monitorar ticket médio e produtividade da equipe.
• Garantir limpeza, organização e segurança do bar.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e trabalho.
• Coordenar abertura e fechamento do bar.
• Consolidar relatórios operacionais e de vendas do setor.
• Garantir manutenção e funcionamento dos equipamentos.

Requisitos

• Habilidades Técnicas: Liderança servidora, organização, raciocínio lógico, comunicação assertiva e capacidade de atuar em ambientes de alta demanda.
• Habilidades Comportamentais: Perfil protagonista, ágil, resiliente, focado em resultados, com boa gestão de pessoas e atenção aos detalhes.
• Conhecimentos: Ensino médio completo,experiência como Bartender ou Líder de Bar mixologia, destilados, vinhos e cervejas, sistemas de PDV, pacote Office (Excel para inventários e controle de custos), cálculo de ficha técnica e controle de CMV.
• Vivência desejável: Vivência em operações de bar de alto fluxo ou padrão premium.

Benefícios

• Vale transporte,refeição no local, gorjeta
• Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês).

Faixa salarial

R$ 2.481,44 por mês

Carga horária

6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês)

Tipo de contrato

Não especificado

Processo seletivo

• Cadastro
• Entrevista com RH
• Entrevista com Gestor
• Carta Oferta
• Contratação

Sobre a empresa

No Grupo FIT, você é parte da experiência Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.

Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.

Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração .

Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores.

Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.

No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas.

Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.

Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui.

Oportunidades

• Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.