Líder de Alimentos e Bebidas

A Inframerica é a atual administradora do Aeroporto de Brasília, também conhecido como melhor aero do Brasil 💚 É controlada pela Corporación América Airports (CAAP), uma das maiores operadoras aeroportuárias do mundo, atualmente operando em mais de 50 aeroportos em 6 países da América Latina e Europa (Argentina, Brasil, Uruguai, Equador, Armênia e Itália).

Local

Brasília - DF

Presencial

Responsabilidades

• Atuar diretamente na operação diária das Salas VIP, assumindo o posto de trabalho conforme escala definida.
• Auxiliar e acompanhar a preparação, organização e apresentação do buffet, promovendo qualidade e padrão de serviço.
• Monitora o cumprimento de escalas mensais, ponto eletrônico (ADP) e férias da equipe, realizando ajustes necessários e conforme regras internas.
• Executar e acompanhar os cardápios e fichas técnicas previamente definidos, assegurando a conformidade na montagem dos pratos.
• Zelar pelo cumprimento das normas da ANVISA, segurança do trabalho e segurança alimentar na área.
• Liderar e acompanhar as atividades da equipe operacional, fomentando produtividade, qualidade e apoio contínuo, atuando diretamente na execução quando necessário.
• Fiscalizar o uso correto dos EPIs pela equipe.
• Organizar e controlar os estoques de alimentos e bebidas das Salas VIP, sinalizando necessidades de reposição à coordenação.
• Apoiar a gestão de fornecedores de insumos e serviços, acompanhando entregas, qualidade e conformidade.
• Realizar o controle diário de materiais, produtos e equipamentos, dentro do nível de autonomia estabelecido.
• Apoiar a organização de eventos sob demanda e colaborar na realização de treinamentos operacionais da equipe.
• Desenvolver e orientar os auxiliares de cozinha, estimulando boas práticas, produtividade e clima organizacional positivo.
• Distribuir e acompanhar as demandas diárias dos auxiliares de cozinha e equipe de sala vip.
• Liderar a execução das atividades da área para o cumprimento das metas operacionais estabelecidas, identificando e reportando eventuais desvios.
• Registrar ocorrências e informações relevantes do turno, reportando à coordenação.
• Organizar e manter os arquivos e documentos da área, facilitando o acesso às informações.
• Acompanhar e apoiar os serviços executados por equipes terceirizadas.
• Controlar e zelar pelo inventário de itens proibidos das Salas VIP, conforme normas vigentes.

Requisitos

• Ensino Superior completo; Experiência prévia liderando equipes operacionais numerosas e diversas, idealmente em cozinhas, buffets, hotelaria ou operações de Alimentos & Bebidas, com capacidade de conduzir times em ambientes de alto fluxo e exigência; Pacote Office Intermediário Comunicação clara e habilidade de relacionamento, lidando bem com diferentes perfis de colaboradores, fornecedores e parceiros estratégicos; Resiliência e adaptabilidade para enfrentar mudanças, imprevistos e pressões típicas da rotina de um aeroporto; Postura de liderança firme e humana, equilibrando direcionamento claro, respeito e sensibilidade no trato com as pessoas; Perfil analítico e visão de melhoria contínua, com foco em eficiência operacional, redução de desperdícios e controle de custos; Capacidade de gerenciar múltiplas demandas, prazos curtos e situações críticas, mantendo organização, regulação emocional e boa tomada de decisão; Escuta ativa e habilidade para lidar com diferentes pontos de vista, compreendendo contextos e percepções diversas; Autonomia para tomar decisões difíceis, inclusive em cenários complexos ou sem consenso da equipe; Liderança inspiradora, capaz de orientar, engajar, influenciar positivamente e conduzir o time ao alcance de resultados; Proatividade e senso de dono, com iniciativa para conduzir processos e propor soluções com base na experiência prática; Calma e equilíbrio emocional para atuar em situações de crise

Diferenciais

• Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas; Pós-graduação em Liderança, Gestão de Pessoas, Gestão Estratégica, Gastronomia ou áreas afins; Inglês Intermediário Familiaridade com sistemas de estoque, inventários e processos de compras.

Benefícios

• Salário – R$ 3.226,24 + R$ 1.500 (gratificação por função), perfazendo total de R$ 4.726,24 Vale Refeição – R$ 1.297,42 Vale Alimentação – R$ 224,45; Vale Transporte ou estacionamento privativo e vale combustível (R$ 333,94); Assistência médica (extensivo aos dependentes); Assistência odontológica (extensivo aos dependentes) Gympass; Seguro de Vida; Auxílio Creche (para crianças até 7 anos incompletos); Licença Maternidade/Paternidade estendida; Incentivo à Educação – após 12 meses de casa; Previdência Privada; Desconto em restaurantes e lojas localizadas no Aeroporto.

Faixa salarial

R$ 4.726,24 por mês

Carga horária

09h às 18h

Tipo de contrato

CLT

Processo seletivo

• Cadastro
• Teste de Raciocínio Lógico
• Teste de Pacote Office
• Conhecimentos Técnicos
• Triagem Curricular
• Análise Técnica
• Avaliação Psicológica
• Carta Proposta
• Contratação

Sobre a empresa

Conectar pessoas e histórias é o nosso destino!

Local e Horário de trabalho

• Aeroporto Internacional de Brasília; Escala Administrativa – segunda à sexta-feira Horário: 09h às 18h

Oportunidades Internas

• Processos seletivos internos.