Gerente de Restaurante ( GRU/ Living HNK) Descrição da vaga Se você é apaixonado por desafios , tem perfil estratégico e gosta de acelerar resultados, o seu próximo pit stop pode ser no Grupo FIT !

Local

Guarulhos - SP

Não especificado

Responsabilidades

Supervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do Grupo FIT.
Traduzir objetivos estratégicos em rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros .
Participar de análises de DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance para tomada de decisão.
Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade.
Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial.
Gerenciar orçamento operacional , controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais.
Acompanhar indicadores como CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional .
Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando KPIs em ações práticas .
Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas.
Recrutar, treinar e supervisionar equipes de garçons, cozinheiros e caixas .
Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento .
Promover a cultura FIT na prática diária, sendo referência de disciplina, atitude e coerência.
Estar presente nas unidades, conduzindo checklists, rituais de rotina e acompanhamentos .
Garantir padrões de limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias) .
Controlar estoques, validade e perdas com foco em eficiência operacional e CMV saudável .
Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa.
Realizar reuniões diárias para alinhamento de atividades e metas.
Conferir estoque e apoiar pedidos de compras.
Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço.
Lidar com reclamações e feedback de clientes.
Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo.

Requisitos

Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
Liderar equipes multifuncionais com presença e consistência, transformar indicadores em ações práticas , otimizar processos e garantir eficiência operacional.
Liderança inspiradora, comunicação clara e assertiva, disciplina, proatividade, resiliência e visão de dono.
Gestão de pessoas e processos operacionais , boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sistemas ERP e PDV, padronização de serviços e excelência operacional.
Experiência comprovada em gestão de operações de múltiplas unidades , preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade; liderança de equipes grandes e multidisciplinares; histórico de entrega de resultados consistentes e melhoria de performance.

Benefícios

Vale transporte + refeição no local

Faixa salarial

Compatível com o mercado + variável mensal por performance geral.

Carga horária

Escala: 6x1, conforme escala, Turnos: Intermediário: das 09h ás 17h20

Tipo de contrato

Não especificado

Processo seletivo

Cadastro
Mapeamento Comportamental
Entrevista com RH
Entrevista com Gestor
Carta Oferta
Contratação

Sobre a empresa

No Grupo FIT, você é parte da experiência Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.

Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.

Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina , segurança , gratidão e vibração .

Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores.

Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.

No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas.

Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.

Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui .

Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.