Planejar, organizar e supervisionar todas as etapas da produção de alimentos, assegurando que as fichas técnicas, POPs e cardápios sejam rigorosamente cumpridos.
Local
São José dos Campos - SP
Presencial
Responsabilidades
- Garantir que a equipe execute as atividades conforme as boas práticas de manipulação, mantendo qualidade, segurança e padronização em todas as preparações.
- Acompanhar e controlar tempos e temperaturas de cocção, armazenamento e distribuição, assegurando conformidade sanitária.
- Coordenar a rotina operacional, distribuindo tarefas, acompanhando desempenho e garantindo o fluxo contínuo da produção.
- Verificar diariamente a qualidade e integridade dos insumos, comunicando desvios e propondo ações corretivas.
- Organizar e supervisionar o uso de equipamentos, utensílios e estrutura física, garantindo funcionamento adequado e zelo patrimonial.
- Apoiar o processo de recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios, mantendo organização, inventário e controle de desperdícios.
- Assegurar que toda a documentação operacional (planilhas, controles e registros) esteja atualizada e preenchida corretamente.
- Treinar e orientar a equipe sobre técnicas de preparo, segurança alimentar, normas sanitárias, novos processos e procedimentos internos.
- Contribuir para o planejamento de cardápios junto à Nutricionista, garantindo viabilidade operacional e qualidade das entregas.
- Monitorar produtividade, identificar gargalos, implementar melhorias e propor soluções para otimização da produção.
- Atuar em conformidade com as normas de segurança do trabalho, garantindo ambiente seguro para todos.
Requisitos
- Experiência sólida em produção de alimentos, preferencialmente em UAN.
- Conhecimento aprofundado em técnicas de cocção, boas práticas de manipulação e normas sanitárias (RDC 216/2004, RDC 275/2002, CVS-5 etc.).
- Habilidade em gestão de equipe, organização de processos e controle operacional.
- Capacidade de liderança, comunicação eficiente e tomada de decisão.
- Organização, agilidade e senso crítico.
Diferenciais
- Liderança positiva e motivação da equipe.
- Foco em resultados e melhoria contínua.
- Atenção aos detalhes e forte compromisso com qualidade.
- Capacidade de adaptação a rotinas dinâmicas.
Benefícios
- Vale Transporte
- Vale Alimentação
- Assistência Médica
- Assistência Odontológica
- Participação nos Lucros ou Resultados (PLR)
- Refeição na Empresa
Faixa salarial
R$ 1050,00 - R$ 4000,00 por mês
Carga horária
Combinar
Tipo de contrato
Efetiva
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