Cozinheiro Sênior

Wecanbr Trabalhos Temporários
📍 São Paulo - SP Publicado 30/10/2025 Área: Cozinheiro Sênior
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Contrato: CLT (Efetivo) Vagas: 1

Local

São Paulo - SP

Presencial

Responsabilidades

  • Executar preparações quentes e frias conforme ficha técnica e orientações do chef.
  • Organizar e liderar a mise em place da sua área, garantindo agilidade e eficiência.
  • Supervisionar e orientar cozinheiros menos experientes e auxiliares em suas tarefas.
  • Controlar tempo de cocção, ponto e apresentação dos alimentos.
  • Zelar pelo cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e normas sanitárias.
  • Verificar condições de equipamentos, utensílios e infraestrutura da cozinha.
  • Auxiliar no controle de estoque, validade, desperdícios, sobras e uso racional dos insumos.
  • Realizar pré-preparo e preparo de produções em grande volume, quando necessário.
  • Colaborar com as sugestões de melhoria nos processos e receitas.
  • Registrar informações de produção, perdas e ocorrências técnicas, quando solicitado.
  • Elaborar Fichas Técnicas.

Requisitos

  • Escolaridade mínima: Fundamental - Concluído - Desejável curso técnico ou profissionalizante em Cozinha/ Gastronomia.
  • Experiência: Mínimo de 3 a 5 anos de cozinheiro em cozinhas profissionais.
  • Conhecimento Técnico: Técnicas de cocção, cortes e preparo de alimentos.
  • Noções de corte padronizados.
  • Controle de temperatura e conservação de alimentos.
  • Higiene e manipulação de alimentos conforme legislação sanitária.

Benefícios

  • Vale transporte, Refeição no Local, Assistência médica e odontológica, Gympass + Aula de Meditação e seguro de vida.

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)