Executar tarefas de pré-preparo e porcionamento de alimentos e bebidas visando a continuidade do cuidado assistencial.

Local

São José - SC

Presencial

Acompanhar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias;
Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção;
Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor;
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação;
Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme;
Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios;
Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas;
Adaptar-se às novas necessidades operacionais e mudanças de planejamento, acompanhando soluções criativas e opções de preparos alternativas;
Executar o cardápio, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento;
Higienizar alimentos;
Providenciar descongelamento de alimentos;
Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção

Alimentação no Local; Vale Transporte; Gym Pass; Plano de Saúde e Odonto (após os 90 dias de experiência).

Cozinheiro