Local
Brasília - DF
Presencial
Responsabilidades
- Elaboração do Mise en Place: Preparar ingredientes antes do serviço (corte de vegetais, porcionamento de carnes, preparo de molhos)
- Planejamento do Cardápio: Trabalhar junto ao chef para criar pratos que atendam ao público local e sazonais
- Controle de Estoque: Verificar a disponibilidade de ingredientes e solicitar reposição quando necessário
- Cozinhar Pratos: Executar receitas do cardápio com qualidade e agilidade
- Manter o Padrão: Garantir que todos os pratos sejam entregues de acordo com os padrões de apresentação e sabor definidos pelo restaurante
- Adaptação de Pratos: Preparar pedidos especiais, como versões sem glúten ou vegetarianas
- Higienização: Garantir que os alimentos sejam manuseados de acordo com as normas sanitárias
- Limpeza da Cozinha: Ajudar na manutenção da limpeza e organização da área de trabalho
- Segurança no Trabalho: Seguir protocolos para evitar acidentes com facas, fogo ou equipamentos
- Trabalho em Equipe: Coordenar ajudantes de cozinha e outros membros da equipe
- Suporte ao Atendimento: Garantir que os pedidos sejam entregues no tempo estimado para satisfazer os clientes
- Gerenciar Demandas: Lidar com dias de alto movimento, como finais de semana e feriados
- Ajustar-se a Mudanças: Adaptar-se a novos cardápios ou pratos sazonais conforme a direção do restaurante
Requisitos
- Escolaridade mínima: Fundamental - Concluído - Obrigatório
- Experiências e qualificações: Experiência 1 a 3 anos em cozinha profissional
- Técnicas Culinárias; Domínio de métodos básicos e avançados
- Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Anvisa)
- Organização, agilidade, trabalho em equipe e controle de estoque
- Experiência com fogão industrial, fornos e outros
- Horário flexível e fácil acesso à Asa Sul
- Conhecimento rigoroso das normas sanitárias
Tipo de contrato
CLT (Efetivo)
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