Coordenador de Cozinha

Empregga Socium
📍 Florianópolis - SC Publicado 18/11/2025 💰 Adicional: +10% sobre o salário base Área: Coordenador de Cozinha
CLT
Local Florianópolis - SC
Publicada 18/11/2025
Salário Adicional: +10% sobre o salário base
Área Coordenador de Cozinha
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Sobre a vaga

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Contrato: CLT (Efetivo) Vagas: 2 Carga horária: 44 Atividades Missão do Cargo Como Coordenador de Cozinha, sua principal missão será assegurar a excelência operacional em cada etapa do processo, da execução dos produtos à liderança da equipe.

Local

Florianópolis - SC

Presencial

Responsabilidades

  • Coordenar a rotina de produção da cozinha, incluindo pré-preparo, linha, montagem e despacho de pratos.
  • Assegurar que todas as fichas técnicas, padrões de montagem e tempos de preparo sejam seguidos rigorosamente.
  • Realizar checagens diárias de qualidade, avaliando temperatura, textura, sabor e apresentação dos produtos.
  • Supervisionar os estoques, controlando a validade dos produtos e monitorando indicadores de desperdício.
  • Trabalhar em conjunto com o gerente e o setor de compras, atuando no controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
  • Organizar escalas, folgas e turnos da equipe, promovendo um ambiente equilibrado.
  • Treinar, orientar e desenvolver novos colaboradores, estimulando a integração e a cultura do time.
  • Monitorar indicadores de performance, como ticket médio, tempo de entrega e satisfação dos clientes.
  • Garantir o cumprimento das normas de higiene, boas práticas e segurança alimentar.
  • Colaborar no desenvolvimento de novos produtos e implementar melhorias contínuas nos processos.

Requisitos

  • Experiência comprovada como líder de cozinha, subchefe ou coordenador.
  • Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados, conforme escala.
  • Residir em Florianópolis.

Diferenciais

  • Vivência em franquias ou redes de alimentação.
  • Conhecimento em manutenção de equipamentos e segurança do trabalho.
  • Participação em projetos sociais, coletivos ou ações voluntárias.

Benefícios

  • Adicional: +10% sobre o salário base.
  • VA: R$ 250
  • VT
  • Bonificação por metas

Faixa salarial

Adicional: +10% sobre o salário base

Carga horária

44 horas semanais

Tipo de contrato

CLT

Sobre a empresa

A empresa busca um Coordenador de Cozinha que assegure a excelência operacional em cada etapa do processo, desde a execução dos produtos até a liderança da equipe.

Salário e Benefícios

  • Adicional: +10% sobre o salário base.
  • VA: R$ 250
  • VT
  • Bonificação por metas