Confeiteiro

Confeiteiro ( Green House / Intermediário) Descrição da vaga Pronto(a) para assumir o controle da nossa estação e pilotar a criação de sobremesas e doces com técnica e excelência?

Local

São Paulo - SP

Presencial

Responsabilidades

• Execução de Padrões e Receitas Assegurar que todos os produtos sejam preparados seguindo rigorosamente as fichas técnicas (peso, medida e método).
• Garantir a qualidade, sabor e apresentação final de cada item de confeitaria, desde a base até a decoração.
• Operar equipamentos especializados (batedeiras planetárias, fornos específicos, etc.) com responsabilidade e precisão.
• Manter a estação de confeitaria impecavelmente limpa e organizada, seguindo os protocolos de sanitização.
• Otimizar o fluxo de trabalho e o mise en place para atender picos de demanda com agilidade sem comprometer a qualidade.
• Gerir o estoque da confeitaria, supervisionando a aplicação da regra FIFO para insumos sensíveis e reportando a necessidade de pedidos.
• Inspecionar a qualidade, o frescor e a validade de todos os ingredientes utilizados (chocolate, frutas, laticínios), garantindo excelência.
• Seguir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as exigências da ANVISA.
• Controlar o porcionamento de insumos caros para garantir a otimização do Food Cost.
• Zelar pela manutenção dos equipamentos especializados e reportar falhas imediatamente.
• Colaborar com a liderança no desenvolvimento de novas sobremesas que acompanhem as tendências e o conceito da marca.

Requisitos

• Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Liderança de equipe em ritmo operacional, domínio de técnicas de cocção (grelha, salteados, molhos, cortes), organização de mise en place em grande volume e capacidade de manter padrões mesmo nos picos de demanda.
• Senso de urgência, foco em execução, tomada de decisão rápida, comunicação clara e espírito de equipe — essenciais para comandar uma cozinha de alta performance.
• Boas Práticas de Manipulação e ANVISA, gestão de estoque e controle de desperdício, fichas técnicas, tempos de cocção, segurança alimentar e fluxo operacional de cozinha quente e fria.
• Vivência prévia como cozinheiro líder, líder de praça ou subchefe em restaurantes de alto fluxo, hotelaria, operações de grande porte ou cozinhas que exigem padrão, ritmo e coordenação de time.

Benefícios

• Vale transporte + refeição no local+ gorjeta
• Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês)

Faixa salarial

R$2.481,44 por mês

Carga horária

Intermediário: das 10h as 18h20

Tipo de contrato

CLT

Processo seletivo

• Cadastro
• Entrevista com RH
• Entrevista com Gestor
• Carta Oferta
• Contratação

Sobre a empresa

No Grupo FIT, você é parte da experiência Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.

Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.

Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração.

Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores.

Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.

No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas.

Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.

Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui.