O Buffet Coração de Pimenta acredita que cada prato carrega cuidado, tradição e propósito.

Local

Embu - SP

Presencial

Liderar e direcionar a equipe de confeitaria.
Produção de doces finos para eventos.
Preparação de bolos, recheios, tortas e sobremesas.
Produção de itens para cafeteria, como palha italiana, brigadeiros, bolo de rolo, brownies, cookies, pudins e bolos secos (cenoura, chocolate, coco, entre outros).
Preparação de massas base de tortas e salgados.
Finalização e decoração de bolos e doces.
Produção de cremes, caldas e bases clássicas da confeitaria.
Controle de estoque, validade e lista de insumos da produção semanal.
Apoio na produção da cozinha central das cafeterias do Espaço Café e eventos do buffet.

Formação em Confeitaria.
Experiência comprovada na área.
Vivência em confeitarias de alto padrão ou doces finos.
Conhecimento em confeitaria clássica/francesa, como: Creme pâtissière Mousse de chocolate Massa sucrée Carolinas e bombas Cheesecakes, trufas e doces finos Experiência com chocolate, massas de torta, brownies, cookies e brigadeiros variados.
Habilidade com bicos e finalização de confeitaria.
Organização, atenção aos detalhes e perfil de liderança.
Experiência com produção em grande escala será um diferencial.

CLT (Efetivo)

Nossa cozinha transforma ingredientes em experiências que criam memórias e aproximam pessoas.

Confeiteiro