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Vazio - VA

Es el encargado de las preparaciones culinarias a bordo del remolcador.
Debe ejecutar las preparaciones de acuerdo a las técnicas culinarias.
Determinar el aprovechamiento óptimo de los recursos disponibles.
Debe llevar un inventario de los recursos/ provisiones disponibles a bordo, en forma actualizada.
Encargado de solicitar las provisiones correspondientes al área de Operaciones.
Participa y verifica la entrega de los alimentos así como en la calidad durante la recepción de los víveres.
Participa en la aplicación de técnicas de higiene en las áreas, los utensilios y el personal.
Debe cumplir con las normas de seguridad establecidas para el área de cocina.
Debe mantener actualizado el inventario de instrumentos, electrodomésticos y utensilios de cocina.
Informar el deterioro de los instrumentos y electrodomésticos de cocina.
Encargado de recepcionar las provisiones para que las mismas alcancen el periodo de utilidad.

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Cocinero

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