Rede de restaurantes, com uma de suas unidades localizada no Shopping Park Shopping, em Jacarepaguá.

Rio de Janeiro - RJ

Presencial

Garantir a execução e a consistência do serviço de churrasco, dominando os cortes, o tempero e o ponto de cocção das principais peças.
É responsável por otimizar o aproveitamento da carne e auxiliar no desenvolvimento do Churrasqueiro Júnior.
Domínio da Cocção: Executar o preparo e o controle do ponto de todas as carnes do cardápio, com precisão e autonomia.
Porcionamento e Qualidade: Realizar os cortes mais complexos e o porcionamento das carnes, assegurando a padronização e o aproveitamento máximo da matéria-prima.
Controle da Churrasqueira: Gerenciar o fogo, o carvão / lenha e o calor da churrasqueira, mantendo a temperatura ideal e estável para a cocção.
Mentoria Básica: Supervisionar e validar o mise en place (preparo inicial, tempero e montagem dos espetos) realizado pelo Churrasqueiro Júnior.

Ensino Médio completo; Cursos profissionalizantes na área de alimentos e bebidas são um diferencial.
Mínimo de 1 a 2 anos de experiência na função, com autonomia comprovada no manejo do fogo e controle de ponto de carnes.

Domínio do tratamento de peças nobres (limpeza, remoção de sebo, desossa simples) com mínimo desperdício.
Conhecimento aprofundado dos diferentes pontos de carne e dos cortes de maior valor (Picanha, Filé Mignon).

R$ 2.000,00 por mês

à combinar

CLT – Efetivo

Rede de restaurantes, com uma de suas unidades localizada no Shopping Park Shopping, em Jacarepaguá.

Domínio do tratamento de peças nobres (limpeza, remoção de sebo, desossa simples) com mínimo desperdício.
Conhecimento aprofundado dos diferentes pontos de carne e dos cortes de maior valor (Picanha, Filé Mignon).

Churrasqueiro 1

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