Rede de 4 Restaurantes Cargo: Cheff Executivo de Cozinha Regime de Contratação: CLT – Efetivo Número de Vagas: 1
Local
Rio de Janeiro - RJ
Presencial
Responsabilidades
- Gerenciar toda a operação da cozinha do restaurante, garantindo qualidade, padrão e eficiência na produção
- Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, organizando funções, escalas e rotinas
- Garantir padrão de montagem, sabor, apresentação e tempo de preparo dos pratos
- Criar, testar e padronizar receitas, fichas técnicas e processos de produção
- Controlar custos da cozinha, com foco em CMV, desperdícios e aproveitamento de insumos
- Realizar controle de estoque, pedidos de compra e relacionamento com fornecedores
- Supervisar o pré-preparo, produção e finalização dos pratos
- Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas
- Atuar junto à operação de delivery (iFood), garantindo qualidade e padronização dos pedidos
- Acompanhar desempenho da cozinha e propor melhorias operacionais
- Apoiar na construção e atualização de cardápios
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Subchef em restaurante
- Experiência com liderança de equipe de cozinha
- Vivência com controle de CMV, estoque e custos
- Experiência com operação de delivery será um diferencial
- Conhecimento em ficha técnica, padronização e produção em escala
- Experiência com montagem e organização de cozinha profissional
- Ensino técnico
Benefícios
- Vale Transporte
- Refeição no Local
Carga horária
De segunda a sexta-feira das 07:40 às 16:00 e sábado das 07:40 às 16:00 (com 01:00 de almoço)
Tipo de contrato
CLT
Sobre a empresa
Perfil de liderança e organização; Comprometimento, responsabilidade e ética profissional; Perfil trabalhador, dedicado e com vontade de crescer junto com a empresa; Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico; Atenção a detalhes e busca constante por qualidade; Perfil mão na massa, com forte atuação operacional; Boa comunicação e relacionamento com equipe; Senso de dono e foco em resultado; Salário a combinar + possibilidade de bônus por desempenho (controle de CMV, qualidade e eficiência da operação); Ambiente com oportunidade real de crescimento e desenvolvimento profissional.
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