Rede de Cantinas Escolares Cargo: Chefe de Cozinha Regime de Contratação: CLT – Efetivo Número de Vagas: 2
Local
Rio de Janeiro - RJ
Presencial
Responsabilidades
- Planejar e elaborar cardápios, considerando valor nutricional, público atendido e custos operacionais
- Supervisionar o preparo das refeições, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização
- Coordenar e liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA e boas práticas)
- Controlar o estoque de alimentos, evitando desperdícios e assegurando o correto armazenamento
- Realizar pedidos de compras e acompanhar o recebimento de mercadorias
- Monitorar validade e conservação dos alimentos
- Padronizar receitas e processos produtivos
- Acompanhar custos e propor melhorias para otimização de recursos
- Treinar e orientar a equipe quanto às boas práticas, manipulação de alimentos e rotinas operacionais
- Assegurar a limpeza e organização da cozinha e equipamentos
- Atuar na resolução de problemas operacionais do dia a dia
- Garantir o cumprimento de horários de produção e distribuição das refeições
- Trabalhar em conjunto com nutricionistas (quando aplicável) para adequação dos cardápios
Requisitos
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou função similar
- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos
- Habilidade em liderança e gestão de equipe
- Organização, proatividade e controle operacional
- Desejável formação em Gastronomia ou áreas correlatas
Benefícios
- Vale Transporte
- Refeição no Local
- PLR ou Bonificações
- Convênio Faculdade
Faixa salarial
R$ 3.000,00 por mês
Carga horária
De segunda a sexta-feira das 08:00 às 18:00 (com 01:00 de almoço)
Tipo de contrato
CLT
Informações Adicionais
- Experiência com alimentação escolar
- Conhecimento em alimentação saudável infantil
- Facilidade para trabalhar com alto volume de produção
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