Elaborar e desenvolver o cardápio, criar pratos fixos e sazonais, harmonizar ingredientes e definir métodos de preparo e apresentação.

Maringá - PR

Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, distribuir tarefas, treinar novos funcionários e monitorar a produtividade.
Gerenciar o estoque de insumos, controlar o consumo de produtos, elaborar listas de compras e requisitar a compra de matéria-prima.
Verificar a qualidade dos pratos e ingredientes, garantir a apresentação dos pratos conforme os padrões estabelecidos e elaborar fichas técnicas.
Organizar e coordenar o serviço da cozinha, garantir o preparo adequado das refeições e sobremesas e supervisionar as boas práticas de higiene e segurança.
Controlar custos, supervisionar a manutenção das instalações e, em alguns casos, pode ajudar na elaboração do projeto da cozinha e na definição do leiaute.

Comprovada experiência como chefe de cozinha em restaurantes de cozinha contemporânea, italiana, francesa, espanhola e/ou portuguesa.
Vasto conhecimento em culinária, incluindo técnicas, ingredientes e tendências.
Habilidades de liderança, comunicação e gestão para comandar a equipe de cozinha.

CLT (Efetivo)

Chefe de Cozinha

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