Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha apaixonado(a) por gastronomia, com perfil de liderança, organização e criatividade, para comandar a cozinha de um restaurante em São João Batista-SC com excelência!
Local
São João Batista - MA
Presencial
Responsabilidades
- Planejar e supervisionar a produção dos pratos, assegurando a qualidade e apresentação das preparações.
- Elaborar cardápios criativos e balanceados, considerando custo, sazonalidade e perfil dos clientes.
- Gerenciar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas, promovendo treinamentos e mantendo o ambiente harmonioso.
- Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e garantindo o bom aproveitamento dos alimentos.
- Implementar e manter fichas técnicas atualizadas para padronização e controle de custos.
- Zelar pela limpeza, higiene e organização da cozinha, cumprindo normas sanitárias e de segurança alimentar.
- Monitorar o desempenho da equipe e propor melhorias nos processos operacionais da cozinha.
- Garantir o cumprimento de prazos e horários de produção, otimizando o tempo e os recursos disponíveis.
- Participar da seleção de novos colaboradores e acompanhar sua integração e desempenho.
- Manter-se atualizado(a) sobre tendências gastronômicas e buscar constante aprimoramento profissional.
Requisitos
- Experiência: De 1 a 3 anos.
- Nível de escolaridade: Graduação ou Técnico em Gastronomia
- Conhecimento específico: Criação e execução de cardápios; Gestão de ficha técnica e precificação de pratos; Controle de estoque, armazenamento de alimentos e controle de desperdício;Conhecimento das normas de higiene e segurança
Carga horária
Domingo: Folga.
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