Barman

O Barman PISELLI vai atender aos pedidos dos clientes e garçons.

Local

São Paulo - SP

Presencial

Responsabilidades

• Preparar coquetéis e outras bebidas e servi-los aos clientes e garçons.
• Servir petisco no bar.
• Preparar, controlar e servir bebidas para os eventos.
• Inteirar-se de toda a composição e mudanças dos cardápios, principalmente os pratos e avisos do dia.
• Sempre lançar os pedidos do cliente antes de fazer e servir.
• No caso de o cliente querer almoçar no bar, entregar os cardápios e informar sobre o especial do dia.
• Anotar os pedidos de pratos, e lembrar de sempre sugerir e indicar uma entrada.
• Cobrar o couvert.
• Ser um bom consultor, saber sobre todos os produtos disponíveis para venda.
• Entender cada momento, as necessidades de cada cliente e fazer boas lembranças e indicações.
• Lançar com riqueza de detalhes o pedido para cozinha.
• Preparar a estação com os talheres necessários para o recebimento dos pratos.
• Na chegada dos pratos, sempre oferecer os complementos (queijo, pimenta, protetor, etc.) quando necessário e desejar bom apetite.
• Certificar se o cliente está satisfeito com os pratos, fazer a reposição de bebidas, manutenção e limpeza da estação, nunca deixar copos vazios, estação molhada ou suja.
• Manter-se atento a qualquer necessidade do cliente e sempre se antecipar, para que o mesmo não precise chamar.
• Sugerir sobremesa entregando o cardápio, efetuar o processo de lançamento e montagem para receber o prato.
• Sugerir vinho de sobremesa, café, licor, porém sempre deixando o cliente bem à vontade.
• Conferir, entregar e receber a conta, perguntar se foi tudo bem com o almoço ou jantar, e despedir-se formalmente.
• Atender as reclamações dos clientes, e direcionar ao Maitre responsável.
• Saber ouvir (ser discreto em relação a possíveis confidenciais pessoais dos clientes).
• Nunca discutir sobre assuntos pessoais ou dar opiniões sobre assuntos particulares dos clientes.
• Zelar pela guarda, conservação e manutenção dos equipamentos e materiais do bar.
• Conferir e controlar materiais permanentes e reposições para trabalho.
• Zelar pela esterilização, higiene, organização e manutenção dos utensílios do bar.
• Manter os produtos alimentícios sob sua guarda livres de contaminação ou deterioração.
• Fazer inventários e controle de estoque de bebidas, materiais e utensílios do bar.
• Desenvolver suas atividades aplicando normas e procedimentos de biossegurança.
• Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes do bar.
• Liberar pedidos somente com comandas.
• Checar diariamente a etiquetagem e validade dos produtos.

Benefícios

• VT
• Alimentação no local
• Seguro de vida
• Bolsa faculdade 100%
• Curso Sólides 100%
• Carteira SESC pleno
• Clube de vantagens
• Aux psicologo
• Aux curso de Italino
• Gympass

Faixa salarial

R$ 4.000,00 a R$ 5.300,00

Carga horária

Escala 6x1 (Folga fixa na semana + 1 Domingo no mês) 2 Horarios em alguns dias (Por escala)/Horario Fixo em alguns dia (Por escala)