Auxiliar de Cozinha

Contrato: Temporário Vagas: 2 Atividades Confeitaria e Padaria / Açougue

Local

Guarulhos - SP

Responsabilidades

• Providenciar os materiais necessários para abastecimento do setor, de acordo com os vôos que serão montados
• Verificar a existência do material necessário para o trabalho (ferramentas, utensílios, equipamentos, matéria prima, etc.)
• Preparar a bancada para a montagem dos serviços
• Montar os serviços
• Verificando data de validade, apresentação e a possível existência de material quebrado
• Encaminhando os serviços prontos as câmaras, observando o principio PEPS
• Encaixar as bandejas dentro dos troleys (Quando for necessário a utilização)
• Verificando se estão todos os itens, datas de produção e validade, cor das etiquetas e qualidade de apresentação
• Manter a organização e a limpeza do setor
• Montar as serviços especiais solicitadas, de acordo com os manuais
• Montar os aumentos de serviços de última hora
• Cumprir os padrões de higiene e qualidade da empresa
• Cozinha Quente Produção de alimentos quentes observando o padrão de qualidade, quantidades, apresentação e horários determinados pela sequência de voos, para fornecer nossos clientes internos
• Verificar a existência do material necessário para o trabalho (ferramentas, utensílios, equipamentos, matéria prima, etc)
• Preparar a esteira para a montagem dos serviços
• Colocando todos os materiais de acordo com a sequência de montagem
• Montar os serviços
• Forrando as bandejas
• Colocando guardanapo, lenço refrescante, kit de diner ou açúcar e/ou prato vazio
• Colocando prato de entrada, salada e o resto dos itens de acordo com o cardápio
• Embalando e etiquetando corretamente os serviços montados
• Verificando data de validade, apresentação e a possível existência de material quebrado
• Verificando a velocidade de trabalho dos colegas de esteira afim, de manter um mesmo ritmo
• Solicitando o auxilio do Repositor na falta de material, para não parar o processo
• Encaminhando os serviços prontos as câmaras, observando o princípio
• Encaixar as bandejas dentro dos troleys
• Verificando se estão todos os itens, datas de produção e validade, cor das etiquetas e qualidade de apresentação
• Manter a organização e a limpeza do setor
• Limpando as esteiras, ferramentas e utensílios de trabalho entre montagem
• Serviço de Alimentação Fazer café e colocar nas garrafas
• Esquentar o leite e abastecer a leiteira
• Buscar o pão na padaria, cortar os pães, rechear e aquecer
• Organizar frios/queijos
• Abastecer as bancadas com açúcar, manteiga e guardanapo
• Organizar prateleiras, verificando datas de validade dos produtos
• Verificar a limpeza e organização do setor e equipamentos
• Higienizar os legumes e verduras e preparar a salada, conforme procedimento recomendado e cardápio do dia
• Fazer suco, conforme programação
• Fazer e/ou organizar as sobremesas
• Abastecer o balcão, mantendo-o limpo e organizado durante toda a distribuição
• Controlar a temperatura de preparações (críticas) frias e quentes, anotando no impresso e pasta específica
• Coletar amostras das preparações e enviar ao freezer da Cozinha Quente
• Controlar o número de refeições e anotar no caderno
• Verificar a limpeza, funcionamento e organização do setor e equipamentos
• Comunicar a manutenção quando os equipamentos não estiverem em seu funcionamento normal
• Estar sempre presente no refeitório nos horários das refeições

Requisitos

• Escolaridade mínima: Médio - Concluído - Desejável
• Experiências e qualificações: Experiência na área de cozinha, preparo de alimentos ou ter atuado área de açougue, cozinha quente, cozinha fria

Benefícios

• Vale transporte/Fretado e Refeição no local