Local

São Paulo - SP

Presencial

Garantia de segurança dos alimentos.
Boas práticas de fabricação.
Pré-operacional e operacional.
Procedimento sanitário operacional e documentação sanitária.
Controle de recebimento de matéria-prima, ingredientes, embalagem primária e secundária.
Controle de embarque de produto acabado.
Rastreabilidade.
Avaliação de fornecedores (análises microbiológicas, degustação técnica).
Análises físico-química em queijos (umidade, lugol e sódio).
Implementação do plano de autocontrole (p.a.c): manual bpf, ppho, appcc (haccp) e gerenciamento de crises.
Elaboração de relatórios para fins de inspeção federal sif (sistemas sigsif e pgasigsif).
Conferência de dados obrigatórios para rotulagem.
Treinamentos de integração, bpf, alergênicos.
Auditorias internas.
Acompanhamento de auditorias externas de certificação gfsi.
Elaboração de plano de ação e análise de causa raiz.
Controle de pcc's e gestão de resíduos

Experiência comprovada na área de Qualidade.
Ensino superior completo ou cursando (tecnologia em gestão da qualidade, tecnólogo em alimentos, técnico em qualidade, química, nutrição, engenharia de alimentos, e áreas afins).
Noções básicas de ferramentas da qualidade (5s, ciclo pdca, diagrama de ishikawa)

R$ 2600,00 por mês

30 Horas/Sem

Efetiva

Assistente De Qualidade