Assistente de Produção III

Cia. Gastronômica
📍 São Paulo - SP Publicado 19/01/2026 Área: Assistente de Produção

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Sobre a vaga

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Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil.

Local

São Paulo - SP

Presencial

Responsabilidades

  • Executar todas as etapas produtivas com domínio técnico: preparo, cocção, resfriamento, porcionamento, envase e embalagem.
  • Operar equipamentos industriais de maior complexidade (caldeiras, masseiras, seladoras, ultracongelador, etc.).
  • Controlar rigorosamente o cumprimento de fichas técnicas, pesos, tempos, texturas e temperaturas.
  • Identificar produtos (lotes, validade, rastreabilidade) conforme padrões da Central.
  • Acompanhar rendimento dos lotes, identificar desvios e realizar ajustes autorizados.
  • Sugerir melhorias técnicas nos processos, métodos e organização.
  • Conduzir degustações internas dos lotes para assegurar padrão sensorial.
  • Monitorar perdas e retrabalhos, propondo correções e orientando o time.
  • Auxiliar o Líder de Produção na distribuição de tarefas, organização da linha e ritmo da produção.
  • Substituir o Líder em atividades operacionais pontuais na sua ausência, quando autorizado.
  • Treinar e acompanhar Assistentes Pleno, Júnior e Ajudantes, garantindo evolução técnica do time.
  • Realizar registros de produção, tempos, temperaturas e rendimentos sempre que solicitado.
  • Auxiliar na execução de checklists de abertura, operação e fechamento da linha.
  • Garantir o cumprimento de POPs, BPF e normas internas de segurança e qualidade.
  • Usar EPIs corretamente e garantir que novos colaboradores estejam adequados.
  • Reportar imediatamente riscos, incidentes ou problemas de equipamentos.
  • Participar de treinamentos de POPs, BPS e Segurança do Trabalho.

Requisitos

  • Escolaridade: Ensino Médio completo.
  • Experiência: 2 a 3 anos em produção de alimentos, cozinhas industriais ou centrais de produção.

Diferenciais

  • Vivência anterior em linhas de molhos ou massas.
  • Operação de equipamentos industriais.
  • Capacidade de atuar como multiplicador técnico.
  • Domínio completo das técnicas de produção de alimentos industriais (massas e molhos).
  • Conhecimento avançado de BPF, POPs e controle de qualidade.
  • Operação de equipamentos industriais de média e alta complexidade.
  • Capacidade de interpretar fichas técnicas, processos e instruções de trabalho.
  • Capacidade de treinamento técnico de equipe operacional.
  • Noções de análise de rendimento, perdas e produtividade.

Benefícios

  • Vale Transporte.
  • Convênio médico e odontológico.
  • Acesso ao TotalPass

Carga horária

5x2 (segunda a sexta-feira) Horário de Trabalho: 07hrs até as 16:48 Intervalo de Almoço: 01hra Refeição no local.

Processo seletivo

  • Cadastro
  • Entrevista
  • Pré - contratação
  • Contratação

Sobre a empresa

Somos a Cia. de Comércio, tradicional no mercado de entretenimento gastronômico casual há mais de 25 anos. Temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nosso objetivo é ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil, promovendo a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.

Escala de Trabalho

  • 5x2 (segunda a sexta-feira) Horário de Trabalho: 07hrs até as 16:48 Intervalo de Almoço: 01hra Refeição no local.