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São Paulo - SP

Não especificado

Responsável por diversas atividades essenciais para a produção de pães e produtos de panificação.
Preparação e manuseio de ingredientes, como farinhas, fermentos, e outros componentes necessários para a produção de pães e massas.
Seguir as receitas com precisão, garantindo a qualidade e a uniformidade dos produtos finais.
Operar e manter em bom estado os equipamentos utilizados na panificação, como fornos, masseiras e divisores de massa.
Monitorar as temperaturas e os tempos de assamento, ajustando-os conforme necessário para alcançar o melhor resultado possível.
Realizar a limpeza e a organização da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Colabora com outros membros da equipe para garantir um fluxo de trabalho eficiente e produtivo.
Gerenciar a produção diária, atendendo às demandas da padaria e garantindo que os produtos estejam sempre frescos e disponíveis para os clientes.
Participar de treinos e capacitações com relação a novas técnicas de panificação e tendências de mercado.
Trabalhar em horários flexíveis, incluindo manhãs, finais de semana e feriados, conforme a necessidade do negócio.

Experiência com a produção de massas e pães, incluindo a manipulação de ingredientes, fermentação e técnicas de cocção.
Conhecimento em diferentes tipos de pães, como pães franceses, ciabattas, baguetes, entre outros, além de receitas tradicionais e contemporâneas.
Habilidade em operar equipamentos de panificação, como fornos, batedeiras e mesas de massa, garantindo a qualidade e a eficiência do processo produtivo.
Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar, assegurando que todos os procedimentos estejam em conformidade com as legislações vigentes.
Desejável formação em panificação ou áreas correlatas, com cursos de qualificação na área de serviços gerais e panificação, que agreguem conhecimento teórico e prático.
Capacidade de trabalho em equipe, com boa comunicação e disposição para colaborar com demais colaboradores na cozinha.
Organização e limpeza do ambiente de trabalho são essenciais para o desempenho da função, assim como a responsabilidade no cumprimento de prazos e na entrega de produtos de qualidade.
Experiência anterior em padarias, confeitarias ou empresas do setor alimentício é considerada um diferencial.
Habilidade para adaptação a diferentes turnos de trabalho, incluindo manhãs, tardes e finais de semana, é importante para atender às demandas do setor.
Disponibilidade para realizar treinamentos contínuos e atualização sobre novas técnicas e tendências do mercado de panificação.

Temporário

Padeiro