Restaurante no Leblon.

Local

Rio de Janeiro - RJ

Presencial

Realizar o pré-preparo, preparo e finalização de pratos conforme fichas técnicas e padrões estabelecidos
Executar técnicas de cocção, manipulação e finalização de alimentos com autonomia
Produzir guarnições, molhos, proteínas, massas, sobremesas e demais preparações do cardápio
Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos pratos servidos
Controlar o tempo de produção e liberação dos pedidos durante a operação
Organizar e supervisionar sua praça de trabalho, garantindo abastecimento e funcionamento adequado
Auxiliar na orientação e treinamento de auxiliares de cozinha e cozinheiros juniores
Monitorar o armazenamento correto dos alimentos, respeitando normas de validade e conservação
Apoiar o controle de desperdícios e a utilização eficiente dos insumos
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação
Colaborar com a liderança na organização da operação e na melhoria contínua dos processos da cozinha

Experiência de pelo menos 6 meses na função
Ensino médio completo
Experiência comprovada como cozinheiro em restaurantes, hotéis ou operações gastronômicas
Conhecimento intermediário de técnicas culinárias, manipulação e conservação de alimentos
Vivência em produção de alto volume e atendimento durante operação
Capacidade de seguir fichas técnicas e padrões de qualidade
Organização, disciplina e atenção aos detalhes
Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana e feriados

R$ 2.500,00 por mês

escala 6x1

CLT – Efetivo

Restaurante no Leblon.

Cozinheiro